Préchauffez le four à 180°C pour qu'il soit à la bonne température lorsque vous enfournerez vos cookies.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Utilisez un fouet ou une spatule pour obtenir une texture crémeuse et homogène.

Ajoutez l'œuf à votre préparation puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Formez des boules de pâte avec vos mains, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson, les bords devraient être dorés et le centre encore légèrement fondant.