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Gratin de patate douce fondant

Un gratin de patate douce fondant, crémeux et réconfortant, parfait pour rassembler la famille autour de la table durant les fraîches soirées d'automne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 portions
Course: Accompagnement, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 900
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg patates douces Choisir des patates douces fermes et de taille moyenne.
  • 20 cl crème liquide Peut être remplacée par du lait de coco.
  • 100 g gruyère râpé Peut être remplacé par du fromage de chèvre.
  • 2 gousses d'ail Pour frotter le plat.
  • 1 pincée noix de muscade Pour parfumer la crème.
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. beurre Pour beurrer le plat.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat allant au four et frottez-le avec les gousses d'ail.
  2. Épluchez les patates douces et découpez-les en fines rondelles d'environ 3 à 5 mm.
  3. Disposez les rondelles de patates douces en couches dans le plat préparé.
  4. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les patates douces.
  5. Parsemez le dessus du gratin avec le gruyère râpé.
  6. Enfournez le plat dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Notes

Conseils pour le choix des patates douces : rechercher celles qui sont fermes et sans taches. Pour des variations, vous pouvez essayer d'autres types de patates douces. Pour le service, il peut être accompagné de viandes rôties ou d'une simple salade verte.