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Lentilles Saucisses Fumées

Un plat réconfortant et savoureux parfait pour les dîners familiaux, combinant lentilles vertes et saucisses fumées.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g lentilles vertes Peut être sélectionnées bio pour une meilleure qualité.
  • 4 unités saucisses fumées Peut être remplacées par des saucisses végétales.
  • 1 unités oignon Éplucher et émincer.
  • 2 unités carottes Couper en rondelles.
  • 1 unités gousse d'ail Écraser avant de l'ajouter.
  • 1 unités feuille de laurier Ajoute un goût aromatique.
  • 1 c.s. huile d'olive Pour faire revenir les légumes.
  • au goût sel À ajuster selon les préférences.
  • au goût poivre À ajuster selon les préférences.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et émincez l'oignon, puis coupez les carottes en rondelles et écrasez la gousse d'ail.
Cuisson des légumes
  1. Dans une potée, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajout des lentilles
  1. Incorporez les lentilles vertes rincées, mélangez bien pour les enrober des saveurs des légumes.
Mijotage
  1. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles d'environ 2 cm et ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition.
  2. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajout des saucisses
  1. Coupez les saucisses fumées en rondelles et ajoutez-les dans la potée. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

Notes

Servir chaud, idéal avec une salade verte et une bonne baguette. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.