Muffins Courgette Chocolat Moelleux Healthy

Des muffins moelleux alliant la légèreté de la courgette à la douceur du chocolat, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner sain.

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Prep Time 15

Cook Time 22

Total Time 37

Servings: 12 muffins

Course: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner

Cuisine: Française

Calories: 125

Ingrédients principaux

200 g courgette râpée Choisir des courgettes bien fermes et sans taches.
150 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
100 g sucre Peut être remplacé par du miel ou du sirop d’érable.
2 pièces œufs Remplaçable par des purées de banane ou de compote de pommes pour une version vegan.
80 g huile neutre Peut être remplacée par de l'huile d'olive ou de coco.
100 g pépites de chocolat Peut être remplacé par des noix ou des fruits secs.
1 sachet levure

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Râpez la courgette et pressez-la dans un torchon pour retirer l'excès d'eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et la levure au mélange liquide, puis incorporez délicatement la courgette râpée et les pépites de chocolat.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque alvéole au trois quarts.
Enfournez vos muffins pour 20 à 22 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Ces muffins se conservent bien jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois.