Go Back

Petit-déjeuner salé à la courge rôtie

Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour bien démarrer la journée, mêlant courge butternut rôtie, œufs et pain complet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 portions
Course: Brunch, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g courge butternut Choisissez une courge ferme avec une peau uniforme.
  • 4 pièces œufs Peuvent être cuits au plat ou pochés.
  • 2 tranches pain complet Grillez jusqu’à obtention d’une belle croûte dorée.
  • 50 g fromage frais À tartiner sur le pain.
  • 1 cuil. à soupe huile d’olive Pour arroser la courge.
  • 1 cuil. à café thym Utiliser frais ou séché.
  • to taste sel À ajuster selon le goût.
  • to taste poivre À ajuster selon le goût.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper la courge en petits cubes, de taille homogène.
  3. Placer les cubes de courge dans un plat, arroser d'huile d'olive, ajouter le thym, saler et poivrer, puis mélanger.
  4. Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Cuisson
  1. Faire griller les tranches de pain jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
  2. Cuire les œufs selon votre préférence : ou au plat ou pochés avec le jaune coulant.
Assemblage
  1. Tartiner le pain avec le fromage frais, puis ajouter la courge rôtie et enfin l'œuf.
  2. Assaisonner au besoin avec du sel et du poivre.
Service
  1. Servir immédiatement pour profiter de la chaleur.

Notes

Accompagner d'une salade de fruits frais ou d'un jus d'orange pressé.