Potée au Chou Vert Fumé

Une potée réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d'hiver en famille.

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Prep Time 15

Cook Time 2 15

Total Time 2 30

Servings: 6 servings

Course: Dîner, Plat Principal

Cuisine: Française

Calories: 900

Ingrédients principaux

1 un chou vert Choisir un chou frais avec des feuilles fermes.
500 g palette fumée Peut être remplacée par du jambon ou des saucisses.
4 un carottes Peuvent être remplacées par des petits pois ou des haricots verts.
4 un pommes de terre Des patates douces peuvent également fonctionner.
2 un navets
1 un oignon clouté
200 g lardons fumés Peuvent être remplacés par des lardons non fumés ou du bacon.
1 un bouquet garni Des herbes sèches peuvent être utilisées en absence de frais.
sel sel À ajuster en fin de cuisson.
poivre poivre À ajuster en fin de cuisson.

Préparation

Couvrez la palette fumée d'eau froide puis portez à ébullition. N'oubliez pas d'écumer la surface pour enlever l'écume qui se forme.
Une fois l'eau vraiment chaude, incorporez l'oignon clouté et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant une heure.
Au bout d'une heure, ajoutez les quartiers de chou ainsi que les carottes et les navets. Poursuivez la cuisson pendant environ 45 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les lardons fumés, puis laissez cuire encore 20 à 25 minutes.
À la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Servez bien chaud, accompagné de moutarde.

Réchauffez le plat à feu doux ou au micro-ondes. Conservez jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.