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Quiche Lorraine Traditionnelle

Une délicieuse quiche riche en saveurs, parfaite pour les repas en famille ou entre amis, avec des ingrédients simples et réconfortants.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 7 portions
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 900
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pâte et garniture
  • 1 pièce pâte brisée Peut être remplacée par une pâte feuilletée.
  • 200 g lardons fumés Choisissez des lardons de qualité.
  • 4 pièce oeufs Peuvent être remplacés par des oeufs de lin en cas d'allergie.
  • 30 cl crème fraîche Peut être remplacée par de la crème épaisse ou du fromage blanc.
  • 100 g gruyère râpé Tester avec d'autres fromages comme le fromage de chèvre.
Épices
  • 1 pincée muscade Peut être remplacée par du thym ou de l'origan.
  • au goût sel
  • au goût poivre

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 190°C. Pendant ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte brisée en veillant à bien piquer le fond.
  2. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à sec. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'ils dorent uniformément. Retirez-les du feu et laissez-les égoutter.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez-y une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
  4. Répandez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
  5. Parsemez de gruyère râpé pour une croûte dorée.
  6. Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher. Servez tiède avec une salade verte.

Notes

Cette quiche est parfaite pour les soirées fraîches. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte croquante, de tomates cerises rôties ou d'une petite soupe de légumes.