Go Back

Salade d'automne aux noix croquantes

Une salade fraîche et réconfortante, parfaite pour les repas en famille avec un mélange savoureux de fruits, de noix et de fromage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Entrée, Salade
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 mélange de jeunes pousses
  • 1 chicorée Choisissez des feuilles bien vertes et croquantes.
  • 2 poires Peut être remplacées par des pommes.
  • 100 g noix Peut être remplacées par des amandes ou des noisettes.
  • 100 g comté ou roquefort Peut être remplacé par un fromage à tartiner aux noix pour une version vegane.
Pour la vinaigrette
  • 2 c.s. vinaigre balsamique Peut être remplacé par du vinaigre de cidre.
  • 4 c.s. huile de noix Peut être remplacée par de l'huile d'olive.
  • sel
  • poivre

Method
 

Préparation
  1. Laver et essorer le mélange de jeunes pousses et la chicorée sous l'eau froide.
  2. Couper les poires en fines lamelles.
  3. Concasser grossièrement les noix.
  4. Dans un saladier, mélanger le mélange de jeunes pousses, la chicorée, les poires, les noix et le fromage émietté.
  5. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile de noix, le sel et le poivre.
  6. Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir.

Notes

Cette salade est idéale pour les soirées fraîches et peut être accompagnée d'un poisson grillé ou d'un poulet rôti. Elle doit être consommée fraîche et la vinaigrette ajoutée juste avant le service.