Soufflé Salé Pomme De Terre Fromage

Le Soufflé Salé Pomme De Terre Fromage est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour rassembler famille et amis autour de la table.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 55

Servings: 4 portions

Course: Plat Principal

Cuisine: Française

Calories: 650

Ingrédients principaux

4 pommes de terre cuites et écrasées Utilisez des variétés farineuses pour une texture légère.
3 œufs séparés Séparez les jaunes des blancs.
100 g gruyère râpé Peut être remplacé par du cheddar pour une autre saveur.
20 cl lait Utilisez du lait d'amande pour une version sans lactose.
30 g beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive.
30 g farine Pour la béchamel.
muscade Assaisonnement selon le goût.
sel Assaisonnement selon le goût.
poivre Assaisonnement selon le goût.

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez pendant quelques minutes.
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu'à épaississement.
Ajoutez la purée de pommes de terre, les jaunes d'œufs et le gruyère dans la béchamel. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme dans un autre récipient.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de béchamel et pommes de terre.
Beurrez un plat à soufflé et versez-y le mélange. Ne touchez pas au four durant la cuisson.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servez immédiatement.

Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez congeler le soufflé non cuit jusqu'à 2 mois.