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Soupe Poireaux Pomme de Terre Onctueuse

Une recette de soupe réconfortante avec des poireaux et des pommes de terre, parfaite pour les soirées d'hiver en famille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 unités poireaux Choisir des poireaux fermes et bien colorés.
  • 3 unités pommes de terre Coupées en dés.
  • 1 unités oignon Haché.
  • 1 litre bouillon de légumes Peut être remplacé par bouillon de poulet.
  • 10 cl crème liquide Peut être remplacée par du lait de coco.
  • Beurre Pour faire revenir les légumes.
  • Sel À ajuster selon les goûts.
  • Poivre À ajuster selon les goûts.

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites fondre un bon morceau de beurre à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon haché ainsi que les blancs de poireaux coupés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à s'attendrir.
  3. Incorporez les pommes de terre coupées en dés. Remuez bien le tout afin que les parfums se mélangent harmonieusement.
  4. Versez le litre de bouillon de légumes dans la casserole. Une fois que tout est en ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
  5. Lorsque les légumes sont bien cuits, retirez la casserole du feu. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Incorporez lentement la crème liquide tout en mélangeant. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
  7. Servez bien chaud, garni de ciboulette ciselée.

Notes

Cette soupe est adaptée pour être préparée à l'avance, et fait un excellent plat réconfortant pour les froides soirées d'hiver.