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Tarte Poire Chocolat Amande Gourmande

Une délicieuse tarte mêlant la douceur des poires, la richesse du chocolat noir et la texture fondante de la crème d'amande.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 portions
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française, Pâtisserie
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de la tarte
  • 1 pièce pâte sablée Peut être remplacée par une pâte brisée ou feuilletée.
Garniture
  • 4 pièces poires Choisissez des variétés sucrées et juteuses.
  • 100 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait.
  • 100 g poudre d'amande Nous pouvons également utiliser de la noix de coco râpée.
  • 80 g beurre L'huile de coco est une bonne alternative pour une version sans produits laitiers.
  • 80 g sucre Peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable.
  • 2 pièces œufs Pour une version vegan, utiliser des substituts comme la compote de pomme.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
  2. Faire fondre le chocolat noir à feu doux ou au bain-marie, puis l'étaler sur le fond de tarte.
  3. Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
  4. Incorporer la poudre d'amande pour créer une crème onctueuse.
  5. Verser la crème d'amande sur le chocolat fondu et étaler délicatement pour obtenir une surface lisse.
  6. Éplucher et couper les poires en éventail, puis les disposer artistiquement sur la crème d'amande.
  7. Enfourner la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la crème d'amande soit ferme au toucher. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Notes

Servez avec une boule de glace à la vanille pour un beau contraste chaud-froid, ou un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.